「重点」鸡蛋发绿还能吃吗

鸡蛋发绿不能吃。鸡蛋变绿说明已经变质。蛋清都是清澈的。变绿是因为吉普斯安菌大量繁殖造成的。其产生的毒素是绿色。有毒。不能食用。

鸡蛋怎么保存：

一、将鸡蛋在盐水里泡一下。可保鲜几个月。

二、将鸡蛋洗净。在沸水中浸烫半分钟。晾干密封。可保存数月。

三、在鸡蛋的表面涂一层食用油或。可阻止细菌侵入。延长保鲜时间。

四、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、、谷壳、。将蛋小头朝下竖放。可延长保鲜时间。

五、在盛器底层放6厘米厚的豆子。排放一层蛋。大头向上。再铺一层豆。可保存数月。

六、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中。可保鲜较长时间。

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