薯条是放在上面冷冻还是冷藏

薯条放在上面冷冻比较好。因为冷冻薯条烹炸之后口感会更加酥脆。如果是在超市购买的薯条也要放入冰箱内冷冻。万一化冻可以撒食盐析出水分再冷冻。如果想要口感软一点的薯条。可以沥干土豆条水分之后直接烹炸。不需要冷冻。

薯条需要放在冰箱上面冷冻

薯条是放在冰箱上面冷冻的。最好将薯条切好之后沥干水分就放入冰箱内速冻。这样冷冻出来的薯条烹炸后口感会更好。吃起来口感会很酥脆。如果把薯条放入冰箱内冷藏就会变软。而且薯条内也会进入水汽。

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如果是超市购买的薯条也需要放入冰箱内冷冻。否则化冻的水进入薯条内部就会使口感变差。而且在烹炸的时候出水还会崩油。如果薯条已经化冻。可以往薯条上撒少量食盐析出水分。再放入冰箱内冷冻即可。

薯条是否需要冷冻完全取决于想要的口感。如果喜欢吃口感软一点的薯条。沥干水分之后可以直接往热油锅里放入薯条进行烹炸。如果喜欢吃口感酥脆的薯条。还可以把薯条裹一层面粉之后再冷冻。这样口感会更好。

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