「重点」蒸生蚝要开壳吗

不需要。生蚝味甘咸性微寒。是生活中常见的海鲜。其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质。一般蒸的时候是不需要开壳的。生蚝蒸熟之后自己会开壳。其次就是不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感。

但要是实在想将生蚝开口之后蒸。那么也是可以的。并不会产生什么影响。不需要太担心。开壳再蒸的生蚝。蒸熟的时间会快一些。

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