「已回复」煮完螺蛳粉锅怎么去味

１、备好醋。锅中倒满水。烧开。

２、倒少量的醋。不断搅匀。高温煮３－５分钟。

３、用清水洗干净即可。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”。是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道。而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味。这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋。它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。其味道让许多人“退避三舍”。

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