「达人分享」牛舌饼里面是什么馅儿

「达人分享」牛舌饼里面是什么馅儿

1、牛舌饼是椒盐芝麻馅。用料:熟面粉90克。酥油40克。麦芽糖30克。糖粉50克。椒盐5克。白芝麻20克。将所有材料混合即是牛舌饼的馅。

2、将馅料所有材料混合。抓捏成团。包好备用;

3、将油皮中所有材料混合揉成光滑面团。包裹好并静止松弛一会。油皮的用料为面粉135克。糖粉30克。酥油35克。温开水70毫升;

4、将油酥材料混合抓捏成团。油酥用料为低粉90克。酥油45克;

5、将油皮。油酥和馅料分割成15等份。将所有的油皮和油酥的擀卷好。四角向内收拢。擀成圆片。包裹入馅料;

6、收紧口。收口朝下。用手搓成椭圆。用手慢慢压扁。擀成牛舌状。放烤盘中。表面刷蛋液。撒白芝麻180度烤20分钟左右即可。

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