「已解答」平定过油肉正宗做法

用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。

1、蒜薹、洋葱切段。里脊肉切片。

2、将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中。用手抓匀。腌制20分钟。

3、锅中油热下肉片。煎至两面金黄。捞出备用。

4、重新起锅放油。油热后放入葱姜蒜炒香。

5、下入肉片、蒜薹、洋葱、泡好的木耳、 花椒大料水、翻炒均匀。

6、最后淋上醋。翻炒均匀。即可出锅。

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