「已解答」蒸水蛋时间

一般猛火是5分钟。中火是10分钟。同时。不同蒸蛋方式也会影响蒸水蛋的时间。水蒸蛋最好是6-8分钟。如果是糖水蛋5分钟就可以了。如果用蒸蛋器蒸只需要3-4分钟就可以了。水蒸蛋是传统美食之一。是一道老少皆宜的家常食谱。南方人称之为“水蒸蛋”。北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。

蒸水蛋的做法：1、鸡蛋磕到碗里。加点点盐花。用筷子往顺时针方向打散至起泡加入一碗清水。搅拌一下。2、过筛。把起泡过滤掉。这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状。非常嫩滑。如布丁般滑溜溜的。3、准备一张保鲜膜。封好碗口。隔绝水汽。确保完美口感。4、上火蒸10分钟。出锅前淋入生抽。花生油。即可。

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