「常识」拔丝茄子的做法

拔丝茄子的做法：

1、茄子去把去皮。切成小手指头条形。

2、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内。加酱油少许。水1勺半。调匀糊。把茄子放入。挂匀糊。

3、锅放火上。添入清油。油热六成时。下入茄子。炸至红黄捞出。滗去余油。

4、锅里油清出。锅放火上。下入白糖。用勺搅拌。糖起泡发亮时。下入茄子翻两三个身。盛盘食用。外带凉水碗上桌。

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