梅条肉和里脊肉区别

梅条肉位于猪脊背的两侧。而里脊肉位于猪脊背两侧的后面。因此梅条肉的肉更加嫩一些。梅条肉的范围比较小。肉的口感相比里脊肉来说更加富有弹性。梅条肉基本都是瘦肉。比较适合煎制食用。而里脊肉不仅可以煎制还可以熬汤。

1、位置

里脊肉

梅条肉的位置位于猪脊背的两侧。因此肉一般都是以条状呈现。并且以瘦肉居多。里脊肉的位置位于猪脊背两侧的后面。虽然位置比较接近。但是里脊肉的肉质口感会稍微老一些。因此梅条肉的价格也会比里脊肉高。

2、口感

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里脊肉

梅条肉的范围比较小。而且由于肉都在脊背的中间。因此相对于里脊肉来说口感更加富有弹性。不仅瘦肉有嚼劲而且富含的蛋白质也比较多。梅条肉一般比较适合煎肉食用。健身爱好者吃梅条肉既可以补充蛋白质又不会摄入脂肪。

3、烹饪方式

梅条肉

由于梅条肉的口感比较鲜嫩。而且脂肪含量非常少。因此特别适合小炒瘦肉或者做成汉堡中的煎肉食用。搭配蔬菜一起吃可以均衡饮食营养。里脊肉不仅可以煎制还可以熬汤。用里脊肉熬出来的肉汤鲜香四溢。

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