「已解答」黄喉的营养价值及功效

黄喉是猪、牛血管的一部分。属于动物内脏。含有蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇、钠、磷、钾等营养成分。口感脆爽。相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。经常食用具有补充蛋白质、增强免疫力、促进生长发育等益处。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用。牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份。主要成分是平滑肌。属蛋白质。相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。火锅涮烫菜品中。牛黄喉较厚。口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦。若处理不好。口感很绵。嚼不动。不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

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