「重点」面包机除了吐司可以做别的面包吗

1、吉祥如意绣球面包

牛奶、白糖、盐、鲜酵母、高筋面粉、中筋面粉、蛋清放入面包机桶中；

启动面包机。揉面15分钟。至面团可以拉出粗膜；

放入切成小块已经软化的黄油；

继续揉面20分钟；

使用面包的发酵功能。发酵到原面团的3倍大；

取出面团分割成18等份。加盖饧发10分钟；

翻过来放入烤盘中。加盖饧发30分钟。表面刷一层蛋黄液；

放入已经预热的烤箱。上火160度下火150度先烤10分钟；

烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。

2、清水戚风

分开蛋清与蛋黄。打发蛋清。加入白糖；

打至拉出弯钩状。蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可；

蛋黄中加入油和水搅拌均匀；

将低筋面粉过筛进蛋黄液里。搅拌均匀至无颗粒状；

将面糊全部倒入剩余的蛋白中。用刮刀切拌均匀；

将面糊倒入面包机桶里。轻摔一下面包桶帮助排除面糊里面的大气泡；

盖上盖子。烤1小时；

放凉即食。

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