新鲜桔子皮怎么做陈皮

想用新鲜桔子皮做陈皮。先把桔子皮清洗之后沥干水分。把桔子皮切丝后放入蒸笼蒸煮10～15分钟。取出桔子皮丝后放置在太阳下反复晾晒。这样可以去除桔子皮内的水分。最后把桔子皮放入干燥的密封罐内保存。存放一年的时间就可以制成陈皮。

1、清洗

将准备好的新鲜桔子皮用清水洗干净。可以将桔子皮的外皮用食盐搓洗。把表面的灰尘和杂质洗干净之后沥干水分并备用。

2、蒸桔子皮

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将沥干的桔子皮切丝。切丝之后放入蒸笼内加热。开中小火慢慢加热10～15分钟即可。将桔子皮煮软之后取出就可以晾晒。

3、晾晒

把蒸好的桔子皮摊开之后晾晒。把桔子皮内的水分晒干之后继续放入蒸笼内加热。这样反复晾晒和蒸煮是为了去除桔子皮内的水分。

4、存放

由于陈皮还需要晾晒和存放至少一年以上。因此晾晒的桔子皮要存放在干燥的密封罐中保存。且存放的时候要注意防潮。

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