「原创」螃蟹膏是苦的怎么回事

1、静养不够：蟹膏中间的位置是蟹胃。蟹胃是螃蟹储存食物的地方。如果螃蟹吃了比较苦的食物。静养时间不够。苦味食物残渣在胃内。随着蒸熟的过程。苦味素会扩散到蟹膏内。就会出现蟹膏发苦。

2、环境污染：如果螃蟹一直生活在淤泥和混水中。身体内存在很多污渍。这样食用蟹膏时会有苦味。

3、药物残留：水产养殖会使用到药物。如果螃蟹体内的药物残留比较多。食用蟹膏时就会有苦味。

4、螃蟹死亡：螃蟹死亡后。体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹膏。这种螃蟹蒸熟食用时。蟹膏就会带有苦味。

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