爆花米。长沙人所指的“人参米”北方人称爆花米。它是用大米、大豆、玉米、绿豆等原料经高温烧透后。使大米膨胀。形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物。大米经过在密闭的空间内高温加热。使大米膨胀。形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物。和现在电影院吃的爆米花制作过程类似。只是爆米花使用玉米粒。人参米使用大米。在制作的过程中一般会使用糖精。
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本文标题：「干货」人参米是什么
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