「重点」七分甜寒天是什么

七分甜寒天是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。然后放入7分之一的糖。做成的甜品。

寒天。学名琼胶。又名琼脂。甜品店中称之为“寒天冻”。是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。寒天的膳食纤维含量高达80%-95%左右。其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。寒天既能帮助补充膳食纤维。又可作为增稠剂、稳定剂等用于酸奶、果冻等食品中。

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