「干货」豆腐脑里为什么加生粉

加速凝固。豆腐脑里的生粉起到加速凝固的作用。而且口感吃起来也特别的嫩滑。同时也有处于豆养分的更好吸收。豆腐脑是一种极嫩的豆腐。人体对其吸收率可达９２％～９８％。豆腐脑营养分析：豆腐脑的蛋白质含量丰富。而且属完全蛋白。不仅含有人体必需的八种氨基酸。而且比例也接近人体需要。营养价值较高。

豆腐脑（豆腐花）是一道中式传统小吃。相传是由淮南王刘安叫人炼丹。意外得出。该小吃各地口味不同。北方多爱咸食。而南方则偏爱甜味。亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。制作豆腐脑要先将净黄豆磨成豆瓣。去皮后放入清水中浸泡。到豆瓣膨涨成发白时捞出。倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆。用布将细豆浆过滤。再将浆汁倒入铁锅。用旺火烧开后。倒入专用桶内。再用清水化开熟石膏。放入瓦缸内。将桶里豆浆趁热倒入。约５分钟。即成豆腐脑。

热门文章简读《裤子上粘了树胶怎么洗》

１、把衣服放到冰箱冷冻，等树胶硬了再抠掉。 ２、先用冷水洗，再用温肥皂液浸泡一段时间，最后直接用清水漂洗。 ３、用香蕉水或者松节水洗涤剂洗搓擦也可祛除。 树胶是指一种变硬的树脂或

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 古田乐 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~