「达人分享」丝瓜煮出来是黑的能吃

丝瓜煮出来是黑的能吃。丝瓜煮后变黑可能是丝瓜遇铁后被氧化变黑。煮时可以淋一点白醋。防止氧化；也可能是丝瓜含糖量较高。且丝瓜籽含有黑色素。碰到高温时颜色容易变黑。并不会产生有害物质。可以食用。

丝瓜的挑选方法：

１、从整体上看丝瓜。要选择颜色翠绿的。这样的丝瓜比较嫩。那些黄绿色的是老丝瓜。

２、看丝瓜根部的丝瓜花。新鲜的丝瓜。根部的花是水灵的。放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

３、看丝瓜的瓜蔓处。瓜蔓新鲜的水分大。是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧。干扁。就是放了一段时间的丝瓜。已经不太新鲜了。

４、用手捏一下。很结实。是新鲜的；如果软塌塌。就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

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