「达人分享」生木耳可以直接吃吗

不可以。生木耳最好不要生吃。生木耳里面含有大量的细菌。木耳是感光物质。人食用后会使血液循环分布到人的各个体表细胞中。发身体不适。最好是煮熟吃。干木耳比生木耳更安全。干木耳经曝晒处理。食用前又经水浸泡。其中含有的剩余毒素会溶于水。使水发的干木耳无毒。

吃木耳可以补充身体的各种营养。木耳子实体胶质。成圆盘形。耳形不规则形。直径３－１２厘米。新鲜时软。干后成角质。口感细嫩。风味特殊。是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质１０.６克、脂肪０.２克、热量３０６焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体。有良好的清滑作用。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

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