「已解决」8寸戚风蛋糕烘焙时间

50分钟。戚风蛋糕不用中途换温度。保持一个温度25分钟蛋糕不上色。一般需要50分钟烤好。戚风蛋糕是一款甜点。属海绵蛋糕类型。制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味。戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡。因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状。来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋。因此质地非常的湿润。不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。

扩展资料：

蛋糕是一种古老的西点。一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水。起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食。通常是甜的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋。素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油。低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）。液体（牛奶。水或果汁）。香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

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