「达人分享」小龙虾公母都有虾黄吗

小龙虾公母都有虾黄。小龙虾的虾黄不同于螃蟹的蟹黄。小龙虾的虾黄是其生殖器官。是肝脏和胰脏。无论公虾和母虾都有。但大个的虾黄相对更多一些。小龙虾的虾黄和它的排泄物都位于龙虾的头部。需要注意鉴别食用。

小龙虾的营养成分：

1、从蛋白质成分来看。龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九。高于大多数的淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类。含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；

2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二。不但比畜禽肉低得多。比青虾、对虾还低许多。而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成。易被人体消化和吸收。并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；

3、龙虾和其他水产品一样。含有人体所必需的矿物成分。其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷。含量比较重要的有铁、硫、铜等。

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