「已解决」红烧猪蹄最简单的做法

1、主料。猪蹄；

2、配料。葱。姜。花椒。陈皮。八角。桂皮。香叶。盐。冰糖。料酒。酱油。食用油等；

3、制作过程。猪蹄处理干净。剁好。放入冷水锅中煮开后。继续煮五分钟以上。然后捞出来清洗干净备用；

4、锅里放油。冰糖放入。炒糖色。放入猪蹄翻炒上色。放八角。桂皮。香叶。姜片。继续翻炒。炒出香味；

5、放白胡椒粉。生抽。陈醋。半瓶啤酒或两勺料酒。或一勺白酒。然后再加开水。倒入高压锅。上汽之后改中小火压五分钟；

6、倒回锅里加一块豆腐乳捣碎。汤汁收至剩一半时放盐。大火收汁。收干汁后放一点鸡精。这样红烧猪蹄就做好了。

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