「达人分享」鲜金针菜怎么处理

1、先将黄花菜的花蕊掐掉。

2、烧适量开水。

3、将开水倒在黄花菜上。

4、泡一分钟时间。

5、捞出用凉水洗一遍便可以了。

扩展资料：

金针菜。别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼。是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚。色泽金黄。香味浓郁。食之清香、鲜嫩。爽滑同木耳、草菇。营养价值高。被视作“席上珍品”。

金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称。我国南北各地均有栽培。多分布于中国秦岭以南各地。以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外。吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

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