「达人分享」煮粥要多久

煮粥要半个小时。长时间熬粥。淀粉会被水解为糊精。有利于消化吸收。针对儿童及消化吸收能力较差的人。熬粥时间可以长一些。

煮粥注意事项：

1、火候：可根据不同的火候做成不同的粥。

2、锅具选择：烹制粥膳时。尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具。不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。

3、水：沸水最适宜煮粥。因为冷水煮粥会煳锅底。而沸水煮不会出现这种现象。并且沸水中氯挥发较多。

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