「经验分享」钵钵鸡可以加热吃吗

可以。可直接上锅加热吃。钵钵鸡是四川传统名小吃。属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料。加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩。麻辣鲜香。甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡。别具风格。

比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名。就觉得很新奇。“钵钵”其实就是瓦罐。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹。钵内盛放配以麻辣为主的佐料。菜品在特珠殊加工后用签串制。晾冷浸于各种口味的佐料中。食用时自取自食。除味道悠长外更添情趣盎然。

历史渊源：

一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇。“钵钵”其实就是瓦罐。运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中。密密插满了竹签。吃起来方便而趣致。浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上。蘸上店家精心调配的酱料。吃起来果然是别有一番风味。颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后。红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落。芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥。雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳。荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

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