扇贝蒸多久

一般来说个头较小的扇贝在水开后蒸3～4分钟就可以。若扇贝个头较大。蒸制的时间需要适当延长。需要注意要在水烧开之后放入扇贝蒸制。若扇贝和冷水一起放入锅内加热。会影响扇贝的口感。

蒸扇贝的时间

蒸扇贝的时间需要根据扇贝的个头来决定。一般来说个头较小的扇贝在水开后蒸3～4分钟就可以。若扇贝的个头较大。蒸制的时间可以适当延长。但蒸制的时间最多不要超过10分钟。否则容易将扇贝蒸老。

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蒸扇贝的方法是先用刷子刷洗干净外壳。去掉内脏并冲洗干净后。用料酒和盐腌制几分钟。之后把切好的尖椒、蒜末和盐搅匀成酱料。粉丝用开水泡软。再把粉丝和酱料放在扇贝上。之后放在蒸锅内大火蒸5分钟左右即可。

需要注意不要在水没烧开的情况下放入扇贝。因为水在加热的过程中。扇贝的肉质会随着升温而慢慢收紧。蒸出来的扇贝口感会变老。没有一种比较鲜嫩的感觉。因此最好在水烧开后放入扇贝蒸制。

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