「重点」美极鲜和味极鲜的区别

１、味极鲜只是在酱油里面多加了“鲜贝”。所以味道很鲜。可凉拌或者提味。豉油是两广地区的说法。通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油。味道相对生抽较甜、较香。所以适合蒸鱼。而非酱油组的蚝油。则是蚝与盐水熬成的调味料。它不是发酵所得。而是浓缩而成的调料。味道非常鲜美。可以用来调味增加鲜度。

２、美极鲜是大小酒店厨房必备的一种调味料。专门用来烹制肉类提鲜使用。如果单独使用美极鲜的话味道很怪。建议烹饪肉类时与蚝油。十三香搭配使用能使肉有一种特别的鲜味。

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