「已解决」一斤面粉放多少泡打粉

一斤面粉需要5~10克泡打粉。若是放的过多会导致食材的口感变差。会有一股苦味。建议按照食材的2~3%比例放入泡打粉。正常情况下面粉的发面时间会随着酵母的用量、发面温度和面团的含糖量等因素而改变。一般是需要1~3小时。而泡打粉并不会受到这些因素的影响。因此在面粉发酵过程中会使用适量的泡发粉帮助发酵。

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