发酵粉发面需要多长时间

面团在25℃～35℃的环境下。加入0.5%的酵母粉和适量水之后。只需要发酵20分钟左右。但是用湿布盖住发酵30分钟。发面的效果会更好。如果面团出现发不起来的情况。很可能是因为环境温度低、发酵粉品质差等原因造成的。

发酵粉发面需要的时间

发酵粉发面的时间与环境温度有关。一般来说面团在25℃～35℃的环境下。加入0.5%的酵母粉和适量水之后。只需要放置20分钟左右。面团就能发好。并且在有时间的情况下。继续发上30分钟会有更好的效果。

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发酵粉的使用方法是先往和面盆内倒入面粉。再将发酵粉和面粉按照1:200的比例把酵母放入碗内。倒入温水化开后。在面粉中间挖一个洞。之后把酵母水倒入与面粉和成面团。之后盖上湿布等半个小时即可。

使用发酵粉发面时。经常会出现发不起来的现象。造成这种情可能是因为气温较低、发酵粉品质差、发酵粉过少等原因造成的。同时还需要注意发酵粉不能使用开水发酵。否则会破坏发酵粉的活性物。

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