「达人分享」家里用烤箱烤鱼怎么做

主料：草鱼、豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生米、青辣椒、干红辣椒。

辅料：豆瓣酱、花椒、辣椒面、辣椒粉、老干妈。

做法：

草鱼开花刀。用料酒。姜片。盐。花椒粉。腌制2到3小时；把辅料料切好备用；把腌制好的鱼放烤箱。上下火210度烤制30分钟。再关掉下火加烤5分钟。这样烤出的鱼皮更酥脆；鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了。锅里放油把花生米炸熟捞出。放大蒜子。豆瓣酱。干辣椒段。辣椒粉。辣椒面。花椒入油锅炸香。再放入土豆。炒2分钟；再依次放入洋葱。豆腐皮。青辣椒段。金针菇。炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上。把鱼全部盖住。重新放入烤箱再烤7到10分钟；取出烤盘。最上面撒上花生米和香菜即可。

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