山药豆发芽能吃吗

山药豆发芽不建议吃。虽然发芽后没有产生有害物质。但是其营养物质已经大量流失。且食用口感不会特别新鲜。想要避免山药豆发芽。建议把山药豆放在干燥通风的地方保存。或者是将其切片晒干储存。

山药豆发芽不建议吃

山药豆发芽了不建议继续食用。虽然山药豆发芽后不会像土豆一样产生龙葵碱等对人体有害的物质。但是山药豆在发芽的过程中会消耗大量营养物质。其本身的营养价值会大大降低。且食用口感不会那么新鲜。

避免山药豆发芽的方法

1、干燥通风储藏

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想要避免山药豆出现发芽的情况。可以将山药豆放在干燥、通风的地方保存。就可以有效防止山药豆发芽。因为山药豆的主要成分是淀粉。其本身的含水量非常低。比较容易保存。

2、切片晒干储藏

在山药豆吃不完的情况下。还可以先将山药豆清洗干净并切薄片。再把山药豆片放在太阳底下晒干。晒干之后的山药豆片可以保存很长一段时间。不容易出现变质的现象。

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