「已回复」白凉粉是什么制作的

主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆。以酱油、醋、辣椒油而食。清凉爽滑。为夏季风味食品。白凉粉是一种中国南方著名小吃。以植物凉粉胶等原料制成。产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。风味怡人。诚为夏季消暑佳品。

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌。二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状。水烧至将开。加入白矾并倒入已备好的绿豆糊。放凉即成。白色透明、呈水晶状。

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