「已解答」白灼虾的做法

用料：鲜虾５００克、姜１块、生抽２勺、香油１小勺、大蒜２瓣、料酒２毫升、盐１勺。

1、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪。用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃。食用起来影响口感。

2、炒锅坐水烧开。放入３大勺料酒。再把切姜片放入锅中烧开。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。

3、锅里水再次沸腾后。放入明虾。搅拌。让虾受热均匀。等待开锅。焯烫至熟。

4、取一个小碗放入生抽３勺。陈醋２勺。香油１小勺。蒜末适量。姜末适量。盐少许。搅拌均匀。可加入辣椒和白芝麻。

5、虾壳变成红色。再焯烫１分钟左右。捞出来放凉开水过滤。装盘即可。

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