「原创」羊肉炖多久才烂

炖2小时左右。对于牙口不好。想要吃较为软烂一点的羊肉。则需要延长炖羊肉的时间。通常煮羊肉1小时即熟透。但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。另外为了便于羊肉容易软烂。建议放一些山楂一起炖煮更好。

山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。其中脂肪酶可促进脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性。而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪。故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解。用来炖羊肉也就能更快的炖烂。羊汤也能快速的做好。

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