「已回复」蒙自香酥肉的做法

材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2到3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。

做法：

1、五花肉切片；

2、将五花肉片放入鸡蛋。豌豆粉和盐适量拌匀；

3、锅中放油。烧热。把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开。慢慢顺锅边下入锅中炸制；

4、不断翻动肉片。炸至颜色金黄。捞到漏勺中可以哗哗作响时。即可捞出控油；

5、控油后装盘及装饰围边即可上桌。

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