「重点」紫薯煮出来的水可以喝吗

可以喝。一般煮紫薯的水呈绿色。颜色有点浓。因为紫薯中含有花青素。而花青素遇到碱性物质就会变成蓝绿色。遇到酸性物质则会变成红色。平常家里常饮用的自来水一般都是呈碱性。所以煮紫薯的水颜色呈蓝绿色。

紫薯怎么煮不开裂：

1、先晒一下,让它有点缩水,这样不仅吃起来好吃,而且还不裂。

2、紫薯用刷子刷净,去掉两头,放锅里煮,煮到用筷子轻松扎透就熟了。

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