「常识」冰冻饺子怎么煮才不会裂开

冰冻饺子用冷水煮不会裂开。冷冻水饺和冷水一起加热。当水温度慢慢上升时。面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升。到水烧开时。水饺内、外和开水的温度已经非常均一。因此煮出来的水饺。弹性好。肉馅熟。如果水烧开后才煮冷冻水饺。水饺处在内冻外热的环境。面皮很快就被烫熟了。内馅还没煮熟之前。面皮就已经煮烂、煮破了。

饺子是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”。是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品。又称水饺。是中国北方民间的主食和地方小吃。也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒。吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

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