
酒石酸加冷开水化开备用。将淡奶油倒在锅中。加热至80-85度转小火。加入酒石酸。搅拌5分钟后关火。冷却后。放冰箱冷藏12小时后拿出。奶油变得很浓稠。将奶油倒在网眼极密的纱布上。将纱布扎紧口。悬挂在容器中放进冰箱沥干。等24小时后。马斯卡彭就做好了。
马斯卡彭。是一种美食。主要的原料是动物鲜奶油、酒石酸。做好的马斯卡彭需密封冷藏保存。可以保存3-4天;分离出来的乳清不要扔掉。可以留下来做面包时当水份使用。
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本文标题:「已回复」马斯卡彭做法
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