「原创」无菌蛋是怎么生产出来的

无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋。从一开始就受到严格的控制和处理。因此所含有的有害细菌很少。是能够生吃的。但并不是所有的菌都被杀灭掉了。有一些细菌是巴士杀菌法所不能杀灭的。所以无菌蛋并不是没有细菌。只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了。而因为无菌蛋杀过菌。里面的有害细菌全部被消灭干净。因此保质期非常短。每一只鸡蛋的身上都会有标签。标明可食用日期。过上个三、五天。蛋就不能生吃了。

日本的无菌蛋。不仅仅是采用了巴氏消毒法。也是工厂在鸡蛋还未产出。小鸡状态的时候就严格把控了。日本的食品质量监督是非常严格的。尤其鸡蛋这样的东西。从小鸡开始就严格筛选。剔除病鸡。然后全机器化的将鸡蛋经行一系列的杀菌。清洗。装盒。上车运输。所以。其实是一整套完备的设施和对待食品的严格过程。才造就了日本的无菌蛋。

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