「经验分享」花卷为什么一热就发黄

面粉是由小麦制作而成。面粉的精度越高。颜色就越白。蒸出的花卷越白；而面粉的精度越低。麸质含量越高。蒸出来的花卷颜色就越黄。另外。碱放入过多。面团的碱性增大。从而影响到酵母菌的发酵。使花卷的颜色变暗、发黄。

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食。经典很家常的主食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富。味道鲜美。做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状。蒸熟即可。

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