「达人分享」花胶如何分辨优劣

1、看：看一下花胶是否透明。好的花胶很透彻。略带血迹一般也属正常现象。

2、闻：花胶就是鱼肚。可能略带腥味。但好的花胶一般腥味不浓。而是类似胶原蛋白的味道。

3、泡：将花胶置于水中。好花胶浸泡数小时后依然能够保持完整性。基本变化不大。

4、煮：好花胶炖好后依然能够保持其完整度。一般不会碎或变成其它形状。且清炖花胶一般汤较清澈透明。不会太浑浊。

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