「干货」生鲜食品包括哪些

目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”。即：果蔬（蔬菜水果／PRODUCE）、肉类（MEAT）、水产品（SEAFOOD）。对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售。未经烹调、制作等深加工过程。因此可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的：由西式生鲜制品衍生而来的面包（BAKERY）和熟食（COOKEDFOOD）等现场加工品类。就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。

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