「已解决」醋泡姜用鲜姜还是老姜好

醋泡姜用老姜。老姜水分较少。辣味适中。纤维多。其营养价值会更高。更适合用来做醋泡姜食用。而鲜姜指嫩姜。嫩姜水分较多。辣味淡。纤维少。吃起来更脆嫩。更适合用于烹饪菜肴、调味。

姜。姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5~1米；根茎肥厚。多分枝。有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形。无毛。无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形。淡绿色或边缘淡黄色。顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色。裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

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