「干货」菜类有哪些种类

１、植物学分类：

蔬菜按照植物学分类可分为单子叶植物和双子叶植物。单子叶植物常见的主要有玉米。黄花菜。洋葱。山药。生姜等。双子叶植物也有很多分类。最常见的为菜豆、豌豆、莲藕、萝卜、甘蓝、芥菜、青花菜等。

２、产品器官分类：

按照产品器官分类。蔬菜又可分为根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、叶菜类蔬菜、花菜类蔬菜和果菜类蔬菜。根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等。茎菜类一般有竹笋、榨菜、甘蓝、莲藕、芋头、蘑菇等。叶菜类有青菜。大白菜。莴苣。包菜。韭菜等。花菜类蔬菜通常主要有花菜。菜苔。芥蓝。花椰菜等。果蔬类蔬菜分布较广。有茄子。番茄。菜豆类。瓜类等。

３、农业生物学分类：

按照农业生物学分类可分为白菜类蔬菜、直根类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶蔬菜、薯芋类蔬菜、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌类、芽菜类蔬菜和野生蔬菜。

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