「已回复」家里做麻花怎样和面

1、把白砂糖加水化开。用铲子搅拌。把糖融化；打入鸡蛋。放入10斤面。10个鸡蛋。一碗白砂糖。并把鸡蛋搅拌均匀；

2、把小盆发面倒入大盆中。用手把酵子握碎直至融入蛋液；

3、蛋液调制好后加入碱面；

4、把碱面搅拌均匀。倒入菜籽油。继续搅拌。让油和面糊融合。倒入面粉。双手开始搅拌；

5、双手抓面抖动。将面扯成成面絮后。开始不断的揉面。直到把面絮揉到一起。把面切成三块。揉好；

6、把面醒一个小时左右。取出一块用手压。压开后用刀切条。卧一层剂子抹一层菜籽油。卧好剂子后用薄膜盖好。再醒一个小时。

7、面再次醒好后即可开始麻花了。

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