「重点」会冒烟的冷饮制作方法

在饮料中加入干冰即可成为市面上的冒烟饮料。这种干冰是一种食用干冰。在饮料上面加入。干冰在常温下会快速升华。升华的过程中就会产生烟雾。

干冰是固态的二氧化碳。在６２５０.５４９８千帕压力下。把二氧化碳冷凝成无色的液体。再在低压下迅速凝固而得到。

干冰在食品行业中的应用：

1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块。饮用时凉爽可口。杯中烟雾缭绕。十分怡人。

2、制作冰淇淋时加入干冰。冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴。在上桌时加入干冰。可　以产生白色烟雾景观。提高宴会档次。如制作龙虾刺身。

4、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水。较水冰冷藏更清洁、干净。在欧、美、日本等国得到广泛应用。

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