「经验分享」面包机能揉出手套膜么

能。

原材料：高筋面粉300克。酸奶150克。鸡蛋1个（52克）。黄油30克。酵母4克。白糖35克。盐3克。

1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好。面包机桶中装入搅拌勾。先放入酸奶、打入鸡蛋。再放入白糖和高粉。接通电源。选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

2、面包机工作10分钟后。揉成面团。拿出来用手整理一下。再放回面包桶内。面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜）。可以多冷藏一会。如果屋里温度低。室温静止20分钟以上也可以。

3、冷藏以后面团就起筋了。会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后。先加入盐揉面几分钟。然后加入室温软化的黄油。继续揉面10分钟左右。就会出现略厚的手套膜了。放置时间越久就越容易出膜。

4、等黄油完全吸收。剪一小块面团看看。可以出厚膜了。最后把酵母加进去。因为面包机揉面温度会比较高。如果提前加酵母的话。揉面过程中发酵。就揉不出手套膜了。因此要最后再加酵母。

5、再继续揉面十几分钟。酵母完全揉进去。面团表面也光滑。明显的感觉面团起筋了。用剪刀剪一小块面团。慢慢的撑开。可以拉出不容易破的薄手套膜。

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