「经验分享」白切鸡的做法

用料：鸡１只、葱１根、姜５克、料酒５克、水适量、香菜２克、葱末５克、姜末５克、盐２克、白胡椒１克、鸡粉２克。

1、凉水放葱。姜。料酒煮开。

2、鸡下锅涮３０秒。放冰水浸泡。

3、鸡入锅煮５分钟。关火焖３０分钟。不要打开锅盖。捞出鸡。晾凉。

4、碗中放入香菜。葱末。姜末。盐。白胡椒。糖。鸡粉。浇热油搅拌制成酱汁。

5、全身刷油。晾一小时。配上之前的酱汁即可。

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