三小时左右。绿豆比较硬。煮绿豆粥就会花费很长时间来煮。煮粥之前把绿豆浸泡一段时间可以煮的更快。泡两三个小时会看见绿豆吸水膨胀变软了。这时再煮粥时间就会缩短。注意新鲜绿豆不要泡太久。泡久了易发芽。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤。具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富。是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法。口味繁多。最主要的有薏仁绿豆汤。百合绿豆汤。南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
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