「重点」蛋挞鼓起来是熟了吗

不是。蛋挞鼓起来说明蛋挞受热膨胀了。正常情况下熟了的蛋挞应该是瘪下去的。当蛋挞出现鼓起来的情况。说明蛋挞正在受热。继续加热一段时间后。等蛋挞瘪掉之后就熟了。就可以正常食用。

蛋挞烤不出焦斑很鼓是怎么回事：

说明还没到时间。蛋挞的主要成分是面粉、鸡蛋的蛋黄、牛奶、白糖等物。在高温环境下。蛋挞会受热膨胀起来。出现很鼓的情况。之后再加热蛋挞就彻底的熟了。在熟了之后蛋挞的表面才会出现焦斑。因此。想要烤蛋挞烤出焦斑来。可以对蛋挞进行充分的加热。不过时间上需要自行把握。焦斑是介于烤好和烤糊之间。新手在烤的时候把握不好度的话很容易会将蛋挞给烤糊了。

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