「常识」面包里有什么添加剂

面包里的添加剂有很多。例如：

1、膨松剂：指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中。并在加工过程中受热分解。产生气体。使面坯起发。形成致密多孔组织。从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。

2、面包改良剂：一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。

3、乳化剂：是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力。使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。

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准备材料：田鸡２５０克、葱５克、蒜５克、青椒５０克、麻椒２克、干辣椒５克、料酒１０克、生抽１０克。 １、蒜片，青椒切段备用。 ２、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。 ３、倒入蒜片

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